Среда, 19 июня, 2024

Creating liberating content

Как выбрать доставку японской...

В последние годы японская кухня приобрела огромную популярность во всем мире, и Россия...

Щебень известняковый для строительства:...

Щебень известняковый является одним из наиболее популярных материалов в строительной индустрии. Этот природный...

Демонтажные работы в Дубае

Строительство и ремонт ассоциируются у людей с обновлением и красотой, но, к сожалению,...

Шумоизоляция колесных арок Skoda

На чистой трассе при движении с относительно небольшой скоростью акустический комфорт в салоне...
ДомойПолезноеРецепты соленой скумбрии...

Рецепты соленой скумбрии в домашних условиях: просто и вкусно!

Я не знаю людей, которые были бы равнодушны к соленой рыбе. А я ее просто обожаю! Сегодня я поделюсь с вами простыми рецептами соленой, малосольной скумбрии в домашних условиях, с помощью которых даже неопытная хозяйка приятно удивит своих близких, а также гостей вкусным и полезным блюдом.

Вам придется поверить мне на слово, но все нижеизложенные рецепты не один раз испытаны мною лично, а их результат одобрен моими родными и близкими. Для приготовления рыбы по этим рецептам вам не понадобится много времени, а тем более трудозатрат. Самое сложное в этом процессе – это терпеливо дождаться конечного результата (лично для меня это совсем не просто, а мои домочадцы тоже так и норовят попробовать еще не совсем готовую рыбку).

Рецепт малосольной скумбрии в домашних условиях

Для приготовления малосольной рыбки по этому рецепту вам необходимо иметь:

  • мороженая скумбрия — 1 штука;
  • вода – половина литра;
  • масло растительное – 2 ч. ложки;
  • соль – 1 ст. ложка без верха;
  • сахар – 2 чайных ложки;
  • листья лавра – 2-3 шт.

Приготовление: для начала рыбу разморозить, выпотрошить и порезать на кусочки шириной 2-3 см. Из остальных указанных ингредиентов сделать рассол и проварить в нем кусочки рыбы около 7-8 минут (не больше!!!).

Затем оставить рыбу в этой воде (минимум на 2-3 часа, можно на ночь). После этого выкладываем ее на тарелку и украшаем сверху кольцами лука. Вот и все, вкусная и полезная соленая рыбка за 2 часа готова! Приятного аппетита!

Еще один рецепт приготовления соленой скумбрии кусочками

Для этого рецепта вам нужны следующие составляющие:

  • скумбрия – 1 штука;
  • лук – 1 штука;
  • соль – 2 ст. ложки;
  • перец горошком – 5-6 штучек;
  • лавровый лист – 2 штуки;
  • сахар — 1 ч. ложка;
  • уксус – 1 ст. ложка;
  • подсолнечное масло – 2 столовых ложки.

Приготовление: как и в предыдущих рецептах, рыбу размораживаем, чистим, моем и режем на кусочки. Лук режем полукольцами, добавляем к рыбе. Также добавляем соль, перец, сахар и лавровый лист, перемешиваем и убираем на ночь в холодильник.

Утром рыбку необходимо промыть холодной водой (как вы понимаете, это лучше всего делать при помощи дуршлага), затем добавляем уксус и подсолнечное масло, выкладываем на тарелку и наслаждаемся незабываемым вкусом!

Засолка скумбрии в рассоле целиком

По этому рецепту рыбку солим целиком.

Для засолки рыбы в рассоле целиком вам нужно:

  • скумбрия – 1-2 штуки;
  • вода – 1 литр;
  • соль – 250 г;
  • сахар – 80 г;
  • перец горошком – 5-6 штук;
  • лавровый лист – 2 штуки.

Этапы приготовления:

  1. Рыбу разморозить, выпотрошить, удалить жабры и хорошенько промыть.
  2. Сварить рассол из остальных составляющих рецепта.
  3. Остудить сваренный рассол.
  4. Сложить рыбу в глубокую посуду и залить ее охлажденной жидкостью.
  5. Поставить рыбку под пресс и поместить в холодильник на 24 часа.

По истечению двух суток скумбрию вынуть из рассола, порезать на кусочки и выложить на тарелку. Сверху украсить кольцами лука и зеленью (по желанию).

Вот и все, наша рыба, соленая в рассоле, готова. Хоть по этому рецепту она маринуется долго, но это того стоит! Приятного аппетита!

Скумбрия сухого посола в домашних условиях

По этому рецепту рыба получается малосольной, а также жирной и сочной за счет того, что она солится целиком, с внутренностями и головой.

 Итак, нам понадобится:

  • скумбрия – 2 штуки;
  • соль — 6 ст. ложек;
  • сахар – 2 ст. ложки;
  • черный молотый перец – 1 ч. ложка.

Приготовление:

  1. Смешиваем соль, сахар и перец.
  2. Хорошенько обваливаем в нем рыбку (напоминаю, скумбрию перед приготовлением не нужно потрошить и отрезать голову).
  3. Помещаем скумбрию в несколько пакетов, при этом оставшейся смесью соли, сахара и перца посыпаем рыбу сверху и помещаем в холодильник на трое суток.
  4. После этого достаем рыбку из холодильника и хорошо промываем под проточной водой.
  5. Чистим скумбрию (удаляем внутренности и голову), снова промываем и режем на кусочки.
  6. Выкладываем рыбу на тарелку и добавляем кольца лука.

Все, наша скумбрия сухого посола готова к употреблению. Кушайте на здоровье! Надеюсь, что вам понравятся рецепты из моей записной книжки.

И напоследок посмотрите видео с еще одним рецептом малосольной скумбрии в домашних условиях всего за один час:

P.S. Если вам понравилась статья, поделитесь, пожалуйста, ее содержанием в социальных сетях.

Get notified whenever we post something new!

spot_img

Create a website from scratch

Just drag and drop elements in a page to get started with Newspaper Theme.

Continue reading

Анонимный выход из запоя: преимущества и особенности

Анонимное лечение алкоголизма становится все более популярным решением для людей, стремящихся контролировать свои привычки употребления алкоголя. Благодаря анонимно вывести из запоя люди могут получить необходимую им помощь, не беспокоясь о стигматизации, часто связанной с алкогольной зависимостью. Такие программы лечения дают...

735

Безопасное лечение простуды при беременности Вынашивая ребенка, женщина стремится оградить себя от отрицательных эмоций, от ненужных контактов, от всевозможных болезней, которые могут негативно отразиться на будущем малыше. Но уберечься не всегда удается. Во время беременности иммунитет ниже, чем в обычном...

734

Детские лекарства – список всего самого необходимого Детские лекарства должны быть в аптечке каждой семьи, у которой есть ребенок. Организм ребенка еще не сильно устойчив к вирусам и микробам, поэтому болезнь может возникнуть неожиданно и внезапно. Всегда под рукой нужно...

Enjoy exclusive access to all of our content

Get an online subscription and you can unlock any article you come across.