Логотип сайта Всегда красивая, здоровая и счастливая!
Всегда красивая, здоровая и счастливая!

Блог для женщин о красоте, здоровье и других важных жизненных аспектах

  • Главная
  • Карта сайта
  • Обо мне
  • Контакты
  • Самая красивая
    • Уход за лицом
    • Уход за кожей тела
    • Уход за волосами
    • Уход за ногтями
    • Другое
  • Худеем правильно
    • Делаем тело красивым и сильным
    • Правильное питание
  • Наше здоровье
  • Женская психология
  • Полезное
  • Разное
    • Досуг
      • Секс
    • Без категории
  1. Главная
  2. »
  3. Полезное

Рецепты соленой скумбрии в домашних условиях: просто и вкусно!

17.02.2016 Полезное

Я не знаю людей, которые были бы равнодушны к соленой рыбе. А я ее просто обожаю! Сегодня я поделюсь с вами простыми рецептами соленой, малосольной скумбрии в домашних условиях, с помощью которых даже неопытная хозяйка приятно удивит своих близких, а также гостей вкусным и полезным блюдом.

Вам придется поверить мне на слово, но все нижеизложенные рецепты не один раз испытаны мною лично, а их результат одобрен моими родными и близкими. Для приготовления рыбы по этим рецептам вам не понадобится много времени, а тем более трудозатрат. Самое сложное в этом процессе – это терпеливо дождаться конечного результата (лично для меня это совсем не просто, а мои домочадцы тоже так и норовят попробовать еще не совсем готовую рыбку).

Содержание

  • 1 Рецепт малосольной скумбрии в домашних условиях
  • 2 Еще один рецепт приготовления соленой скумбрии кусочками
  • 3 Засолка скумбрии в рассоле целиком
  • 4 Скумбрия сухого посола в домашних условиях

Рецепт малосольной скумбрии в домашних условиях

Для приготовления малосольной рыбки по этому рецепту вам необходимо иметь:

  • мороженая скумбрия — 1 штука;
  • вода – половина литра;
  • масло растительное – 2 ч. ложки;
  • соль – 1 ст. ложка без верха;
  • сахар – 2 чайных ложки;
  • листья лавра – 2-3 шт.

Приготовление: для начала рыбу разморозить, выпотрошить и порезать на кусочки шириной 2-3 см. Из остальных указанных ингредиентов сделать рассол и проварить в нем кусочки рыбы около 7-8 минут (не больше!!!).

Затем оставить рыбу в этой воде (минимум на 2-3 часа, можно на ночь). После этого выкладываем ее на тарелку и украшаем сверху кольцами лука. Вот и все, вкусная и полезная соленая рыбка за 2 часа готова! Приятного аппетита!

Еще один рецепт приготовления соленой скумбрии кусочками

Для этого рецепта вам нужны следующие составляющие:

  • скумбрия – 1 штука;
  • лук – 1 штука;
  • соль – 2 ст. ложки;
  • перец горошком – 5-6 штучек;
  • лавровый лист – 2 штуки;
  • сахар — 1 ч. ложка;
  • уксус – 1 ст. ложка;
  • подсолнечное масло – 2 столовых ложки.

Приготовление: как и в предыдущих рецептах, рыбу размораживаем, чистим, моем и режем на кусочки. Лук режем полукольцами, добавляем к рыбе. Также добавляем соль, перец, сахар и лавровый лист, перемешиваем и убираем на ночь в холодильник.

Утром рыбку необходимо промыть холодной водой (как вы понимаете, это лучше всего делать при помощи дуршлага), затем добавляем уксус и подсолнечное масло, выкладываем на тарелку и наслаждаемся незабываемым вкусом!

Засолка скумбрии в рассоле целиком

По этому рецепту рыбку солим целиком.

Для засолки рыбы в рассоле целиком вам нужно:

  • скумбрия – 1-2 штуки;
  • вода – 1 литр;
  • соль – 250 г;
  • сахар – 80 г;
  • перец горошком – 5-6 штук;
  • лавровый лист – 2 штуки.

Этапы приготовления:

  1. Рыбу разморозить, выпотрошить, удалить жабры и хорошенько промыть.
  2. Сварить рассол из остальных составляющих рецепта.
  3. Остудить сваренный рассол.
  4. Сложить рыбу в глубокую посуду и залить ее охлажденной жидкостью.
  5. Поставить рыбку под пресс и поместить в холодильник на 24 часа.

По истечению двух суток скумбрию вынуть из рассола, порезать на кусочки и выложить на тарелку. Сверху украсить кольцами лука и зеленью (по желанию).

Вот и все, наша рыба, соленая в рассоле, готова. Хоть по этому рецепту она маринуется долго, но это того стоит! Приятного аппетита!

Скумбрия сухого посола в домашних условиях

По этому рецепту рыба получается малосольной, а также жирной и сочной за счет того, что она солится целиком, с внутренностями и головой.

 Итак, нам понадобится:

  • скумбрия – 2 штуки;
  • соль — 6 ст. ложек;
  • сахар – 2 ст. ложки;
  • черный молотый перец – 1 ч. ложка.

Приготовление:

  1. Смешиваем соль, сахар и перец.
  2. Хорошенько обваливаем в нем рыбку (напоминаю, скумбрию перед приготовлением не нужно потрошить и отрезать голову).
  3. Помещаем скумбрию в несколько пакетов, при этом оставшейся смесью соли, сахара и перца посыпаем рыбу сверху и помещаем в холодильник на трое суток.
  4. После этого достаем рыбку из холодильника и хорошо промываем под проточной водой.
  5. Чистим скумбрию (удаляем внутренности и голову), снова промываем и режем на кусочки.
  6. Выкладываем рыбу на тарелку и добавляем кольца лука.

Все, наша скумбрия сухого посола готова к употреблению. Кушайте на здоровье! Надеюсь, что вам понравятся рецепты из моей записной книжки.

И напоследок посмотрите видео с еще одним рецептом малосольной скумбрии в домашних условиях всего за один час:

P.S. Если вам понравилась статья, поделитесь, пожалуйста, ее содержанием в социальных сетях.

Поделитесь статьей в соц. сетях:
Вам также может быть интересно:
  • Пилинг ног рыбками: описание процедуры, эффект
  • Оладьи по Дюкану: на кефире и другие рецепты
  • kak uvelichit gubyi v domashnih usloviyah navsegdaИзбавление от комплексов навсегда: как увеличить губы в домашних условиях
Логотип сайта Всегда красивая, здоровая и счастливая!
1 комментарий к статье
  1. Алкуся

    12.09.2017 | 12:05 дп

    Вкусненькая скумбрия домашняя. Только вот продукт этот подлежит обязательной тепловой обработке. Поэтому попадаются в ней, свежекупленной, часто паразиты, которые СНиПами вполне себе допустимы.

    Ответить
Оставьте комментарий

Данные не разглашаются.

O=);-):|:x:twisted::smile::shock::sad::razz::oops::o:mrgreen::love::lol::grin::evil::cry::cool::???:

Свежие комментарии
  • Светлана к записи История LEGO, или как рождался самый известный бренд в мире игрушек
  • Алиса к записи Плюсы и минусы дизайн-проекта для квартиры
  • Марина к записи Как бороться с целлюлитом на бедрах и ягодицах?
  • Таня к записи Как убрать трещины на пятках в домашних условиях, лечение
  • Наталья к записи Угри на лице: причины и лечение в домашних условиях
Лучшие статьи
  • Миниатюра к статье Вещи, которые необходимо сделать до наступления Нового годаВещи, которые необходимо сделать до наступления Нового года...
  • Миниатюра к статье Зимний уход за кожей лица в домашних условияхЗимний уход за кожей лица в домашних условиях...
  • Миниатюра к статье Ячмень на глазу, как лечить быстро домаЯчмень на глазу, как лечить быстро дома...
  • Миниатюра к статье Продукты, сжигающие жиры для быстрого похуденияПродукты, сжигающие жиры для быстрого похудения...
  • Миниатюра к статье Упражнение вакуум для пресса: отзывы, результаты, как правильно делатьУпражнение вакуум для пресса: отзывы, результаты, как правил...
Внимание!

Контент на этом ресурсе принадлежит владельцам сайта и защищен Законом об авторских правах. Полное или частичное копирование материалов строго запрещено.

  • Пользовательское соглашение и политика конфиденциальности
© 2022 ~ Всегда красивая, здоровая и счастливая! ~ Блог для женщин о красоте, здоровье и других важных жизненных аспектах ~
Top.Mail.Ru