Наверняка многие из нас знают о существовании такой пряности, как базилик, что в переводе с древнегреческого языка означает «царская трава». Базилик, польза и вред для здоровья которого известны еще с древнейших времен, поражает своей универсальностью, благодаря чему применяется во многих сферах нашей жизни. Из этой статьи вы узнаете о полезных, лечебных свойствах и противопоказаниях базилика, куда его добавляют, а также как сохранить базилик на зиму.
Базилик, польза и вред для здоровья, состав
Чем же полезен базилик? Благодаря большому содержанию в этом растении эфирных масел, пряность имеет множество полезных, лечебных свойств, а также интересный вкус и аромат. Кроме этого, листья растения содержат и другие полезные для человеческого организма вещества, а именно:
- множество витаминов и минералов;
- танин;
- флавоноиды;
- фитонциды;
- каротин;
- антиоксиданты;
- рутин и другие.
Такой богатый состав растения дает возможность использовать его во многих сферах человеческой жизни, прежде всего в медицине, где пряность применяется для профилактики и лечения множества заболеваний.
Противопоказания к применению
Несмотря на множество положительных качеств, это растение имеет и ряд противопоказаний. Дело в том, что в состав пряности входят соединения ртути, которые в небольших количествах не способны принести вред организму.
[good title=]Но все же его следует принимать с осторожностью маленьким детям, беременным, а также людям, имеющим такие заболевания, как гипертония, диабет, тромбоз, стенокардия, перенесшим инфаркт или инсульт, а также больным эпилепсией.[/good]
Если у вас возникла необходимость лечиться при помощи этого растения, помните, что употреблять препараты на его основе следует не больше 3-х недель, иначе можно нанести вред своему организму. Людям, имеющим хронические болезни, перед тем, как начать принимать такие препараты, нужно обязательно проконсультироваться с доктором.
Куда добавляют базилик и где его используют?
Уникальнейший состав растения дает возможность использовать его во многих жизненных сферах, а именно кулинарии, медицине и даже косметологии.
Использование для приготовления блюд
Это растение имеет очень большую популярность во многих кухнях мира. Его листья используют при приготовлении маринадов, первых, вторых, мясных блюд, и даже напитков. Для придания блюдам пряного аромата применяют и семена этого растения.
Базилик прекрасно сочетается с другими специями и пряностями (чабрецом, мятой, розмарином, петрушкой), поэтому он имеет широкое применение в кулинарии и является незаменимой приправой для некоторых знаменитых блюд (к примеру, итальянского соуса песто, а также пиццы с названием «Маргарита»).
Лечебные свойства базилика, применение в медицине
Благодаря своим противовирусным, противомикробным, а также антисептическим свойствам, базилик по праву считается природным антибиотиком, что успешно используется в медицине для профилактики и лечения множества заболеваний. Применение пряности в свежем виде, а также настоя и отвара растения способствует:
- повышению иммунитета организма в период простудных заболеваний (прочитайте, что принимать для профилактики гриппа и простуды);
- понижению температуры тела;
- избавлению от головной боли, стоматитов, кариеса, ангины;
- лечению бронхита, коклюша и даже туберкулеза;
- лечению заболеваний желудочно-кишечного тракта (колитов, гастритов), сердечно-сосудистой системы, а также избавлению от почечных колик;
- улучшению зрения;
- быстрому заживлению кожных ран и швов после операции;
- предупреждению старения организма.
Использование в косметологии
В состав пряности входят антиоксиданты, благодаря которым масло из базилика широко используется в косметологии. Его содержание в косметологических уходовых средствах способно придать им омолаживающие и разглаживающие кожу свойства.
Отвары и настои растения применяются для лечения кожных воспалений, избавления от прыщей и комедонов.
Масло из базилика применяется и при производстве средств по уходу за волосами, что делает их крепкими и предупреждает ломкость.
Как сохранить базилик на зиму?
Чтобы зимой наслаждаться вкусом и необычным ароматом этой полезной пряности в составе своих любимых блюд, можно сделать заготовки базилика. Есть несколько способов сделать это:
- Сушка веточек или листиков базилика: для этого помойте листья под проточной водой и выложите их на лист бумаги в один слой (этим способом можно воспользоваться, применив и микроволновку, для чего растение следует разложить на тарелку и держать в печи до высыхания). Хранить пряность в сушеном виде следует в стеклянной емкости, помещенной в темное место;
- Заморозка: измельчите пряность при помощи блендера или обычного ножа и разложите траву по емкостям, поместив их в морозилку.
- Охлаждение: листики растения измельчите, смешайте их с солью и оливковым маслом (так, чтобы масло полностью покрывало зелень). Переложите смесь в стеклянную банку и храните ее в холодильнике.
Теперь вы знаете все о пользе и вреде базилика для здоровья, его лечебных свойствах и противопоказаниях, куда его добавляют и как сохранить базилик на зиму. Надеюсь, эта информация пригодится вам в повседневной жизни и сможет помочь вам сохранить здоровье, молодость и красоту, употребляя в своем рационе полезные продукты.
