Свекольный квас: рецепт приготовления, польза и вред

Свекла – это корнеплод, польза которого известна издавна. А напиток, приготовленный из овоща, станет незаменимым при лечении многих заболеваний. Квас из свеклы в домашних условиях, рецепт приготовления которого совсем несложный, поможет вам в этом. Из этой статьи вы узнаете о полезных свойствах и противопоказаниях свекольного кваса,  которые известны еще с древних времен,  а также как принимать свекольный квас в лечебных целях.

Свекольный квас, полезные свойства и противопоказания

Как известно, свекла – это кладезь необходимых для человеческого организма витаминов (групп В, РР, С) и минералов (железо, кальций, магний, калий). Кроме этого, в ее состав входят антиоксиданты и биофлавоноиды. Соответственно, все эти полезные вещества сохраняются и в напитках, приготовленных из этого корнеплода.

Квас из свеклы обладает уникальными общеукрепляющими и нормализующими обменные процессы в организме свойствами. Специалисты рекомендуют его употреблять людям, страдающим повышенным артериальным давлением, анемией, заболеваниями желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы.

Благодаря своим свойствам, напиток из свеклы очистит организм от накопленных шлаков и токсинов и улучшит работу кишечника. Также его рекомендуют к употреблению людям, страдающим ожирением.

По данным некоторых медицинских исследований, свекольный квас предупреждает возникновение онкологических заболеваний. Очищая организм, продукт нормализует работу всех его систем. Недаром ряд специалистов считают его настоящим «эликсиром молодости».

Однако, несмотря на многочисленные полезные свойства напитка, он имеет и некоторые противопоказания. Доктора не советуют употреблять его людям, страдающим:

• заболеваниями почек;
• мочевыводящей системы;
• подагрой.

Крайне нежелательно его употреблять и людям с болезнями органов пищеварения в период их обострения, поскольку это способно усугубить ситуацию.

Квас из свеклы домашних условиях, рецепт

Существует множество рецептов этого чудодейственного напитка. Для того чтобы приготовить этот напиток из свеклы, выбирайте корнеплоды небольшого размера темного цвета. Рассмотрим наиболее простые и самые популярные из рецептов:

1. Классический рецепт: очищаем овощ и мелко его режем. Затем помещаем нарезанную свеклу в банку емкостью 3 литра и добавляем до самого ее верха воду комнатной температуры. Для того чтобы напиток перебродил, отправляем его на некоторое время (2-3 суток) в темное место. Затем процеживаем, разливаем по бутлям и отправляем в холодильник. При приготовлении в напиток можно добавить немного сахара, но следует учесть, что в этом случае квас сможет храниться намного меньше, чем тот, который без сахара.
2. Квас из свеклы с добавлением хлеба: для приготовления напитка по этому рецепту нам необходимо: один большой корнеплод, несколько корочек черствого ржаного хлеба, 4 ст. ложки сахара и кипяченая вода в количестве 2-х литров. Свеклу нужно очистить, натереть на крупной терке, поместить в банку и залить водой, добавив при этом хлеб и сахар. Затем емкостьзакрывают несколькими слоями марли и оставляют на 3 дня в темном месте для брожения. После завершения процесса брожения напиток процеживают и отправляют для дозревания в холодильник еще на пару дней. После этого квас можно употреблять.

Такой напиток станет не только «панацеей» при лечении заболеваний, но и прекрасно утолит жажду в жаркие летние дни. Также он станет незаменим и при приготовлении овощных холодных супов, которые идеально подойдут для обеда в летний зной.

Как принимать квас из свеклы в лечебных целях?

Лечение этим напитком не только эффективно, но и в некоторой мере приятно.

К примеру, при повышенном давлении достаточно выпить стакан кваса, и в течение 20-и минут состояние вашего организма улучшится, а давление придет в норму. Для лечения гипертонии, а также при анемии, напиток принимают трижды в день по четверти стакана за два-три часа до приема пищи.

При лечении ожирения, а также в целях избавления от лишнего веса, напиток употребляют за полчаса до приема пищи в количестве одного стакана.

И напоследок видео, где вы увидите наглядную демонстрацию процесса приготовления этого полезного и вкусного напитка:

Надеюсь, статья о пользе и вреде кваса из свеклы в домашних условиях, рецепт приготовления которого очень простой, станет вам полезной и поможет поправить свое здоровье, не прибегая к лекарственным препаратам.